Manitoba Light

1Kg / 25 Kg
W 380 +/-20
P/L 0,70 +/-0,10
Scheda tecnica

Farina tipo “00” prodotta dalla macinazione di grani a medio valore proteico secondo quanto previsto dalla legge vigente (legge n° 580 del 04/07/1967) da utilizzare in pasticceria per impasti di media lievitazione o contenenti burro.

Grazie ai suoi valori proteici e alla qualità delle proteine, questa farina risulta molto elastica e di facile lavorazione permettendo la realizzazione di prodotti leggeri e ben sviluppati.

Ideale per la produzione di Pasta Lievitata dolce e salata, Pasta Sfoglia, Cornetti Surgelati, Brioches e Sfogliatelle.