Farina di grano tenero tipo “00” ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani teneri Nazionali ed Europei in percentuali diverse secondo quanto previsto dalla legge vigente (legge n° 580 del 04/07/1967).
Adatta per la produzione di impasti con tempi di lievitazione breve.
Particolarmente adatta per la produzione di pani di tipo Francese, Filoni e Bauletti.
