Verace

Ideale per lievitazioni Brevi
25 Kg
W 250 +/-10
P/L 0,50 +/-0,10
Scheda tecnica

Farina di grano tenero tipo 00 equilibrata, ideale per la preparazione di impasti diretti di breve durata.

La farina Verace è ottenuta da una miscela di grani Nazionali ed Esteri che ne garantiscono la costanza qualitativa con un buon contenuto di glutine e la rendono estremamente versatile nella lavorazione.

L’impasto ottenuto con questa farina raggiunge il “punto di pasta” tra le 4 e le 8 ore, con una lievitazione a una temperatura di circa 25 C°, consentendo così la preparazione di un’ottima pizza napoletana che si esprime al meglio con una cottura in forno a legna.