Verace

Ideale per lievitazioni Brevi
25 Kg
W 250 +/-10
P/L 0,50 +/-0,10
Scheda tecnica

Farina di grano tenero tipo 00 equilibrata, ideale per la preparazione di impasti diretti di breve durata. Ottenuta da una miscela di grani Nazionali ed Esteri che ne garantiscono la costanza qualitativa con un buon contenuto di glutine e la rendono estremamente versatile nella lavorazione.

L’impasto ottenuto con questa farina ha la necessità di lievitare dalle 4 alle 8 ore, a temperatura di circa 25 C° è permette la preparazione di un ottima pizza soprattutto da forno a legna.